Preparación:

      En una olla se ponen a cocer las judías blancas y la pata de cerdo con un poco de sal; una vez que estén casi cocidas se le añade patatas partidas a trozos y se deja cocer a fuego lento, hasta que espese el caldo. En el momento de servir, se saca un poco de caldo y se mezcla con alioli, moviéndolo con cuidado para que no se corte, y se mezcla todo al final.