Son fideos muy gordos “guisados de forma simple”.       Según la receta de Carmina Useros, en cinco cucharadas de aceite se fríen cuadritos de jamón y dos chorizos partidos a pedazos. Se echan en un puchero con un litro de agua. En el aceite que queda se fríe una cebolla y dos tomates. Se echan en el puchero pasándolos por el colador, añadiendo después un poco de sal y unos pelos de azafrán tostados y picados. Se dejan hervir diez minutos y a continuación se le añaden dos puñados de fideos. Debe quedar caldoso.          La otra versión, más popular, sustituye el jamón y el chorizo por sepia, almejas y unos caracoles serranos, procurando, eso sí, que los fideos sean gruesos y largos para que castiguen al barbado comensal y justifiquen así el curioso nombre del plato.