| |
Primero
se fríen unos picatostes en forma
de pequeños dados y se apartan. En
la misma grasa o aceite se echan unas
cucharadas de harina y agua, haciendo
una pasta homogénea que debe freirse
como si se tratara de una tortilla
no muy gruesa, procurando que quede
bien tostada por todas partes. Cuando
está casi a punto, introducimos los
torreznos de pan frito y terminamos
de hacer.
Las gachas son un plato muy
habitual en toda la provincia, pero
en Chinchilla encontramos la particularidad
de los picatostes, que las hacen algo
más amenas y crujientes.
|
|
