Preparación:

- Se baten bien ocho huevos. Se añade un vaso de leche y un vaso de aceite frito y frío, se mezcla bien y se añade la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos. Se añade una copa de anís, la ralladura de un limón y un poco de levadura. Se deja reposar.
Se hacen rosquillas, se fríen en abundante aceite caliente y se espolvorean con azúcar.